2012年4月25日星期三

吃不死你,也会被吓死!


少在外面吃饭!! 一组由一位匿名的厨师拍摄的图片


 “少在外面吃饭”——这是一组由一位匿名的厨师拍摄的图片,它让我们见识到

  了现在广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”。在这里提醒大家,下面的这些“暴

  料”可能会让人很不舒服,但是我们不得不重视这位厨师的忠告:

  建议1,不要选服务员推销的食品,因为多半是快坏的;

  建议2,再难吃的东西不要拿回后厨重新做,这是潜规则;

  建议3,打包最好在你眼皮底下;

  建议4,最好就不要去餐厅。


  下面就让我们开始见识见识这些饭店后厨里的神秘“佐料”,图片下面的文字也

  都是来自这位匿名厨师的“心声” 。

  (传说中的三聚氰胺。这是一种蛋白奶。说白了也就是假奶……这种东西广泛应

  用与奶茶等,香嫩润滑 就是这么来的。)

  (这是A料……我至今搞不懂它到底有什么作用…..无色无味……据说上瘾)

  (增香膏啊…香的不成样子……现在就是买回来的蔬菜都不香连鸡蛋都没有那个

  味了。而这些东西就香的要命了,所以外边的菜味道一般很重)

  (做鲜榨果汁的添加剂有几十种,这一般是吧台水吧的事情,但现在添加的东西

  实在太多,所以偷偷摸摸的进行了……不过水果还是放的。只是放的很少)

  (这就是酱牛肉所有要放的添加剂)

  (这是火锅香料,这东西噎是化学了,你用鼻子闻,你会头晕10秒左右,脑子

  一片空白。鼻子什么都闻不到)

  白瓶是嫩肉粉,黄色的石粉——刷马桶蛮好用的,也是绝搭哦)

  我也知道,这些添加剂对我们厨师来说很正常。我现在只是没时间去朋友店里拍

  震撼的照片….我噎打算改行了….心凉了….这个是野生菌调味料,本来按道理

  说应该做汤用的,但现在很多厨师乱用)

  红曲米红曲粉当然也用啊,做红烧肉就要用的,但色素还是必不可少的,大家都

  用,你不用没人家好看,生意没人家好,所以大家都比着用。。。。你看,我们

  都把色素藏起)

  (是做椒盐的死虾,这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾,在前面看见的是活的,

  到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意啊,别以为你看见他抓进去了。

  如果饭店里面有死鱼肯定会换掉。再把活鱼换回去)

  (以前我用的麻油很香啊,我说好麻油啊。看见这个我知道了……连这个都能造

  出来。中国人的造假无敌了)

  (用的油了,一桶清油一桶老油。)

  在火锅店吃过很有咬劲的丸子就用这个)

  (制作板鸭、鸡腿的油桶~~)

  (你爱吃的鸡腿板鸭都是在这个里边熬制的)

  (看着很诱人吧~ 抓起来吃吧~)

  (即将进超市的成品)

  (制作好了就在这里边上色~)

  (上好颜色的白条鸭)

  (此颜料~这么一瓶15块钱 比画画用的颜料还便宜很多)

  (好啦~可以卖了!一斤XX元~)

  看完这些图片,相信大家也和小豆一样倒吸一口凉气!当然,我们也知道不是所

  有的饭店都使用这些“手段”,但是在我们自己很难分辨自己吃的到底是什么原

  料的时候,我们还是多多磨练自己的厨艺,尽量少在外面吃饭吧!

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